Ore

61,000

Di formazione

Sabato - Domenica CHIUSO

Lun - Ven 9.00 - 18.00

TECNICO DEI SERVIZI SALA-BANQUETING: specializzato in digital organization

Copia di Copia di 222 (2)
  • Delibera approvazione Regionale

    Corso “Tecnico Sala” Corso “Tecnico Sala”

    Rif. PA 2018-11116 RER e Rif.PA 2018- 11161RER approvata con deliberazione di Giunta Regionale n. 692 del 06/05/2019 e cofinanziata con risorse del Fondo sociale europeo e della Regione Emilia-Romagna.

    In attesa di Delibera d Finanziamento.

    Corso “Tecnico Sala”

  • ``Abbiamo aggiornato questo profilo, integrando in esso le competenze dell'era digitale``

  • Destinatari ammissibili

    Soggetti diplomati con conoscenze e capacità attinenti l’area professionale

    Soggetti disoccupati o inoccupati

    Soggetti residenti o domiciliati nella regione Emilia Romagna

  • Modalità di selezione

    Test di conoscenza intermedia della lingua inglese

    Test di conoscenza base di una seconda lingua (Tedesco o Francese)

    Test di conoscenza dei principi di comunicazione

    Test di conoscenza delle capacità informatiche/web

    Colloquio motivazionale

  • Obiettivi e finalità

    Il corso mira a formare il Tecnico dei servizi sala-banqueting specializzato in digital organization. Questa figura è in grado di gestire i flussi distributivi di pasti e bevande, progettare eventi scegliendo le opportune modalità di erogazione del servizio, provvedere al layout ed all’ambientazione degli spazi, effettuare attività di customer care and satisfaction, implementando ed utilizzando in maniera avanzata sistemi informatici e digital devices per l’ottimizzazione dei tempi e delle risorse

  • Stage

    Previsto per tutti i partecipanti uno stage presso aziende, organizzazioni e imprese dei settori connessi e coerenti con le materie del corso

  • Durata complessiva corso

    500 ore

  • Durata ore aula

    330 ore

  • Durata ore stage

    170 ore

  • Modalità di erogazione

    4/5 giorni infrasettimanali

    Orario dei giorni di lezione:

    -Dalle 9 alle 13

    -Dalle 14 alle 18

  • Sede

    Rimini

  • Qualifica

    Certificato di qualifica professionale in Tecnico dei servizi di sale e banqueting

  • Numero massimo di partecipanti

    24

  • Per candidarsi le Iscrizioni sono aperte fino al

    30 Settembre 2019

  • Data prevista partenza corso

    Ottobre  2019

  • Data prevista fine corso

    Febbraio 2020

Sono previsti 13 moduli:

1- Informatica per la ristorazione

2- Approfondimento Tecnico – Linguistico: l’inglese nei servizi di ristorazione

3- Approfondimento Tecnico – Linguistico: il tedesco/francese  per i servizi di ristorazione

4- Salute e Sicurezza sul luogo di lavoro d.lgs.81/2008 (PRINCIPI GENERALI)

5- Salute e sicurezza specifica per il ruolo lavorativo – ambito ristorazione e turismo

6- Tecniche di arredo della sala e principali tendenze

7- Scelta delle Tecniche di servizio per menù complessi

8- Merceologia della ristorazione

9- L’organizzazione dei servizi di sala: processi, modalità e professionalità coinvolte

10- Tecniche di abbinamento cibo vino: le 3 scuole di pensiero principali

11- La comunicazione con il cliente: Dall’accoglienza al commiato. Linguaggio verbale e non verbale

12- Organizzare un evento in sala: il servizio di banqueting

13- Elaborazione del budget di un evento: tecnica e pianificazione

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Orario di apertura

  • Lunedì9-13, 14-18
  • Martedì9-13, 14-18
  • Mercoledì9-13, 14-18
  • Giovedì9-13, 14-18
  • Venerdì9-13, 14-18
  • SabatoChiuso
  • DomenicaChiuso
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