Ore

61,000

Di formazione

Sabato - Domenica CHIUSO

Lun - Ven 9.00 - 18.00

Corso Ristorazione a Riccione

Corso "Tecnico Sala"

Tecnico dei Servizi Sala-Banqueting: Specializzato in Digital Organization

Copia di Copia di 222 (2)
Corso "Tecnico Sala"
  • Durata complessiva corso

    500 ore

  • Durata ore aula

    330 ore

  • Durata ore stage

    170 ore

  • Modalità di erogazione

    4/5 giorni infrasettimanali

    Orario dei giorni di lezione:

    -Dalle 9 alle 13

    -Dalle 14 alle 18

  • Sede

    Rimini

  • Qualifica

    Certificato di qualifica professionale in Tecnico dei servizi di sale e banqueting

  • Numero massimo di partecipanti

    24

  • Per candidarsi le Iscrizioni sono aperte fino al

    10 Ottobre 2019

  • Data prevista partenza corso

    Ottobre 2019

  • Data prevista fine corso

    Febbraio 2020

Sono previsti 13 moduli:

1- Informatica per la ristorazione

2- Approfondimento Tecnico – Linguistico: l’inglese nei servizi di ristorazione

3- Approfondimento Tecnico – Linguistico: il tedesco per i servizi di ristorazione

4- Salute e Sicurezza sul luogo di lavoro d.lgs.81/2008 (PRINCIPI GENERALI)

5- Salute e sicurezza specifica per il ruolo lavorativo – ambito ristorazione e turismo

6- Tecniche di arredo della sala e principali tendenze

7- Scelta delle Tecniche di servizio per menù complessi

8- Merceologia della ristorazione

9- L’organizzazione dei servizi di sala: processi, modalità e professionalità coinvolte

10- Tecniche di abbinamento cibo vino: le 3 scuole di pensiero principali

11- La comunicazione con il cliente: Dall’accoglienza al commiato. Linguaggio verbale e non verbale

12- Organizzare un evento in sala: il servizio di banqueting

13- Elaborazione del budget di un evento: tecnica e pianificazione

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Orario di apertura

  • Lunedì9-13, 14-18
  • Martedì9-13, 14-18
  • Mercoledì9-13, 14-18
  • Giovedì9-13, 14-18
  • Venerdì9-13, 14-18
  • SabatoChiuso
  • DomenicaChiuso
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